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Sabato 13 Luglio 2019
– Il Gruppo Folk Santa Lucia Barrali con il patrocinio della Regione Autonoma della Sardegna e del Comune di Barrali organizza e invita tutti alla XXIVª Sagra del Pane che si svolgerà Sabato 13 Luglio 2019 dalle ore 17 a Barrali.
PDF – XXIVª Sagra del Pane – Barrali – Sabato 13 Luglio 2019
Programma
Dalle ore 17.00: Presso Casa Mascia, lavorazione del pane tradizionale “Su Coccoi”.
Dalle ore 18.00: Apertura delle “Vetrine” nella Piazza del Popolo e dei “Portali” adiacenti al centro storico di Barrali.
Dalle ore 19.00: Dalla Piazza ai Caduti partirà la sfilata con il carro a buoi, colmo di “Maigas de Trigu” (i covoni), insieme al Gruppo Folk Santa Rughe di Orosei e il corteo delle donne che portano, con “Is Canisteddus”, tutto l’occorrente per la preparazione del pane in Piazza del Popolo.
Dalle ore 19.00: Presso la Piazza del Popolo, accensione del forno e inizio preparazione de “Su Civraxiu”, dove seguirà la “Sforbiciatura” de “Su Coccoi” precedentemente preparato a Casa Mascia e la cottura dello stesso nel forno tradizionale ubicato in Piazza.
Inizio lavorazione de “Su Civraxiu”, con tutte le varie fasi di lavorazione (ciuescidura – spongiadura), lievitazione e “Pesadura” de su pani, fino alla cottura. Lavorazione del pane a cura dei bambini del Gruppo Folk Santa Lucia di Barrali.
In contemporanea si terrà la lavorazione de “Su Casu” (il formaggio).
Dalle ore 20.00: Intrattenimento con musica etnica e balli sardi a cura del Gruppo Etnico Brinca con Paride Peddiu. Partecipa alla serata l’improvvisatore Fernando Pisu.
Dalle ore 21.00: Esibizioni dei Gruppi Folk di Orosei e Barrali.
Dalle ore 22.00: Cottura de “Su Civraxiu”, precedentemente preparato, nel forno in Piazza. Sfornata e degustazione del pane caldo e del formaggio appena fatto.
Dalle ore 24.00: Cottura e sfornata de “Su Civraxiu” lavorato in piazza, che verrà distribuito al pubblico.
Durante la Manifestazione
Le “Maestre d’arte” effettueranno lavorazioni della fregola, del “pani pintau”, dei “tallarinus” e dei “malloreddus”.
I bambini del Gruppo Folk di Barrali si esibiranno nelle varie attività ormai in disuso e gli artigiani iscritti all’Associazione Antichi Mestieri proporranno la dimostrazione di lavori che ormai stanno andando a sparire.
In Piazza del popolo si potranno acquistare il pane, la fregola e i dolci tipici dal Gruppo Folk Santa Lucia di Barrali.
Piazza del Popolo, Barrali
Salvatorangelo Piredda
