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Boom di presenze a Dolianova per “Dolia è”, il festival delle eccellenze territoriali organizzato dal Comune di Dolianova in collaborazione con l’Associazione Primavera Sulcitana.
Sabato 6 e Domenica 7 Ottobre 2018, tra le Piazze Europa e Brigata Sassari, Dolianova ha promosso le sue ricchezze alimentari in un percorso del gusto che ha visto protagonisti i migliori prodotti a Km0 rappresentati da Argiolas Formaggi, Copar per l’olio e la Cantina Sociale di Dolianova.
Pietanze genuine, antiche tradizioni, artigianato sardo, laboratori e spettacoli, come la grande parata rinascimentale e i Merdules e Bezzos di Ottana hanno fatto da contorno ai due giorni di “Dolia è”. Non sono mancate anche le esibizioni dello sputafuoco e le sue bolas e clave infuocate e la suggestiva performance di Andrea Loddo, che ha realizzato in diretta il Bronzetto Arciere di Ferri facendo conoscere la storia archeologica del Nuraghe Sa Domu e S’Orku.
Un percorso costellato da tanti stand con tante proposte culinarie come gli arrosti di pecora brebeyburger, il pesce fritto, la cucina tipica medioevale servita in abiti d’epoca dal gruppo Memoriae Dolia Episcopatum ma anche tanto fine artigianato.
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Immancabile lo spazio dedicato al food d’autore, dove lo Chef Francesco Zucca ha proposto ai tantissimi presenti i “Michitus Nieddus”, accompagnati da bruschette e vino, la pasta tipica di Dolianova realizzata a mano e illustrata in tutte le fasi di lavorazione nel laboratorio culturale tenuto dalle Massaie di Fainas.
“Dolia è”: un trionfo di sapori e tradizioni che ha lasciato tutti soddisfatti e ha reso ancora più rinomato e celebre il territorio di Dolianova e del Parteolla.
Abbiamo vissuto una weekend ricco di emozioni che ha le sue radici nella nostra cultura e prepara, certamente, un bel futuro.
Foto Salvatorangelo Piredda
